『築地仲卸 伏高』
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株式会社 伏高 |
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子どもが離乳食なので煮干しで美味しいだしを取りたいです
またそろそろ煮干しもそのまま食べれるのではと思うので家族で楽しみたいです 2011/08/20
煮干し大好きなのに、最近は食べてないなぁ。是非美味しい煮干しを食べたいです!よろしくお願いします! 2011/08/20
チビがいりこをそのまま食べるのが大好きなので是非食べさせてみたい 2011/08/20
骨粗しょう症予防に食べてます~ 2011/08/20
煮干が大好きです!是非味わってみたいです!モニターの際には実際に商品を味わっている様子や味について多数の見やすい写真を載せて、皆様に商品の美味しさをたくさんご紹介していきます!! 2011/08/20
瀬戸内いりこおいしそうですね 2011/08/20
だいすき! 2011/08/20
是非試してみたいです! 2011/08/20
:・<(*´・Å・`*)ゞ・:よろしくお願いします。 2011/08/20
食べる煮干しで骨を丈夫に!! 2011/08/20
瀬戸内いりこをごまめにしたいです 2011/08/20
宜しくお願いします!! 2011/08/20
食べる煮干し、美味しそうですね♪ 2011/08/20
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦