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『築地仲卸 伏高』

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お問い合わせ先 築地仲卸 伏高 株式会社 伏高

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モニプラ卒業謝恩セール 通常のモニター企画ではなく、セール参加者募集の企画です

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イベントへのひとこと

ご飯に少しのお醤油と鰹節で食べたいです。
最高の組み合わせです。 2011/12/05

商品が豊富すぎて 品質や味が 今回初めて 見たので わからない 2011/12/03

かつお~ほうれん草にたっぷりと~! 2011/12/02

moe moe

ぜひ参加したいです!! 2011/11/30

ほしい 2011/11/30

いろいろな商品を試してみたいので紹介して下さい 2011/11/30

是非!味わってみたいです。おいしさが実感できるといいな★楽しみです♪ 2011/11/29

姫

欲しい!!ほしい!! 2011/11/29

お口に合いましたら是非買いたいと思います。よろしくお願いします。 2011/11/29

是非食べてみたいです♪ 2011/11/28

鰹節は、毎日の食卓に欠かせません。引退してしまうのはさみしいです。。 2011/11/28

全員に試させてくださるなんて、太っ腹な企画ですね!私はとんがりゆずを選びました。ゆずって、料理に使うときにはちょこっとしか使わないのに、あると贅沢なものですからね♪ぽんずなどに混ぜて使いたいです! 2011/11/28

楽しみです! 2011/11/28

是非食べてみた~~い!!欲しいです><お願いします♪ 2011/11/28

出汁はカツオと昆布といりことシイタケの出汁だけしか使った子多賀ありません 2011/11/28

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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