築地仲卸 伏高　三代目店主の中野と申します。

私ども伏高は築地にて、かつお節、昆布、煮干などをプロの料理人様に卸売りする傍ら、
本当に美味しい食品の価値をご理解いただける消費者様へ、
優秀な職人が良質な原料を使い、丁寧に仕上げた「真っ当な食材」を通信販売しております。

　　　　　　　　●●●●●●●さて、今回のイベントは●●●●●●●
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　お蕎麦屋さんのあの味をご家庭で
　　　　　　　　　　●●江戸前料理の味の基本●●
　　　「本がえし」のモニター10名様を募集します

　　　　　　　　　　選ばれた10名のモニター様には、
　　　　　　　　　　この「本がえし」を使ったオリジナルレシピを
　　　　　　　　　　ご紹介いただきたく、深くお願い申し上げます。
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　醤油に味醂と砂糖を溶かし込んでつくったそばつゆの素です。

　　　　　おそばやさんはそれぞれ独自の本がえしを拵え、
　　　　　その店独特の味を作り出しています。
　　　　　弊店で販売している、国産の大豆と小麦を原料として
　　　　　製造された丸大豆醤油を加熱しながら
　　　　　味醂と砂糖を溶かし込み、まろやかな味に仕上げました。

　　　　　おそば屋さんでは、もりそばのそばつゆの場合、
　　　　　「本がえし」を「だし」で １対３、
　　　　　かけそばのそばつゆは１対８の割合を目安に
　　　　　のばしてそばつゆを作ります。

　　　　　濃いだしをとれば本がえしに対するだしの割合は多くなります。

　　　　　また、醤油、味醂、砂糖による味付けは
　　　　　「八百善」に代表される 江戸前料理の基本です。

　　　　　そばつゆのみならず、天つゆ、天丼のつゆ、
　　　　　おでん、煮物、すきやきや 鍋物の割下等、
　　　　　様々な料理にお使いください。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▼参考レシピ▼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いり鶏（筑前煮）

　　　――――――――――【参加方法】――――――――――

1.　「参加する」ボタンをクリックして、アンケートにお答えください。
　　
2.　アンケート内容を参考に、10名様に、
　　醤油に味醂と砂糖を溶かし込んでつくったそばつゆの素「本がえし」をプレゼントいたします。

3.　当選された方は、ご紹介くださった「本がえし」を利用したレシピを
　　実際に作っていただき、「クックパッド」にレシピをご投稿ください。

4.　モニプラへのご投稿は、作っていただいたレシピの写真をご投稿ください。
　　その際、クックパッドにご投稿いただいたURLとメニューのタイトルの
　　ご記入もお願いします。

　　※参加にあたり、クックパッドのID（無料）が必要です。
　　http://cookpad.com/

　　　―――――――――――――――――――――――――――――
　
　お料理が得意な方は「創作料理」など、あまり得意でない方は「いつもの味に一工夫」
　この機会にオリジナルレシピに挑戦してみてください。
　たくさんのご参加　お待ちしております！
　

私が選んだ「真っ当な食材」を召し上がってください。
あなた様の想像を超える新しい感動が味わえます。

築地仲卸　伏高　三代目店主