みんなのひとこと | お蕎麦屋さんが使うかつお節　「本枯鰹節厚削り」１０名様モニター

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皆様には大変お手数をおかけしますが、過去に投稿いただいたInstagram投稿を修正して再申請をお願いいたします。

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お蕎麦屋さんが使うかつお節　「本枯鰹節厚削り」１０名様モニター

お問い合わせ先		株式会社伏高

モニタープレゼント	本枯鰹節厚削り（１００ｇ）
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イベントへのひとこと

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はぴぴ☆

是非料理に使いたいです。　2011/01/29

ちぃちぃ

厚削り初めて知りました。
ぜひ、濃厚なだしとりに挑戦したいと思います。　2011/01/29

しゅんママ

かつおだしとって本格的に料理しようと思います。。でもなかなか本格的にだしとらないなーーーーーーーーーー。
　2011/01/29

saria

うどん屋さんで調理のバイトをしていました。ダシは、インスタントの物は普段から使用しません。お味噌汁も、うどんも煮物も、削り節でダシを取っています☆是非試してみたいです　2011/01/29

スイートキャロット

先日鰹節のちょっと厚く削ったものでおだしをとってうどんを作ったらとってもおいしかったです！伏高さんの厚削り鰹節はもっとおいしいと思うので、味わってみたいです　2011/01/29

momo

年齢と共に、最近は風味調味料を使う事も多くなりましたが、お客様に出す料理はきちんとだしを取るようにしています。自分には省略をしても、人にはきちんとした物を出したいと思う主婦の意地と心意気ですね。　2011/01/29

あかりん

お料理が楽しくなりそう！　2011/01/29

沈下橋わたる

蕎麦つゆは難しいですね。かえしを作るのも手間がかかりますしね。　2011/01/29

rosymoon

本枯鰹節厚削りを使って、何を作ろうかなぁ～　2011/01/29

とらおん

最近、出汁をとり始めました！使いやすいように昆布は3ｃｍ角に切って瓶に入れておきました。是非、厚削りのかつお節でお出汁を取って、美味しい煮物や茶碗蒸しで試してブログで紹介したいと思って応募しました。　2011/01/29

Cutie

毎日出汁取ってお味噌汁を作ってます。30分以上煮出す出汁ってどんなものなのでしょう・・・
興味津々です。　2011/01/29

みのり

すごいだしがとれそう！！　2011/01/29

じっくりとっただしをそのまま飲んでみたいです。　2011/01/29

るいとも

本格的なだしがとれそうです。厚けずり、ここまで厚い物は、見たこともありません！是非、一度つかってみたいです。　2011/01/29

麦茶

ぐつぐつ煮て、おだし作りしてみたいです　2011/01/29

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企業紹介

株式会社伏高

「伏高」は、大正７年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できるものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへお届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主　中野克彦

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