『築地仲卸 伏高』
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株式会社 伏高 |
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そういえばダシ切れてたな・・・買いに行きます。でもモニターでゲットできたらなお良いな。 2011/07/05
自炊大好きサラリーマンとして、かつおぶしはいくらあっても足りません。もし当選したら、美味しさなどブログやツイッターでしっかりレポートします! 2011/07/05
毎日ご飯日記書いてます。 2011/07/04
「もり蕎麦の汁」と「かけ蕎麦の汁」の違い、知りませんでした!
今度お蕎麦屋さんに行ったら、主人とひとつづつ頼んで比べてみよう!! 2011/07/04
お好み焼きも作って味わってみたいです。 2011/07/04
風味とこくがある鰹節で是非おだしをとりたいです 2011/07/04
すでにブログへ書き込みました!!貧乏ブログですが閲覧数は1日平均500~1000人です。
鰹節大好き家族宜しくお願いします 2011/07/04
いい香りがしてきそうです
市販のものとは雲泥の差なのかな~^^
食べたい!いろんな料理に使いたい~!! 2011/07/04
ちょうど、冷たい蕎麦をいただいた所で、一両日中に、記事にしたいと思っていたところに
モニプラ情報、参加するのは随分久しぶりだけど、美味しい出しに惹かれました。 2011/07/04
当選後商品の感想をブログに書きたいので宜しくお願いします。
2011/07/04
おだし大好き!これで料理がおいしくできればいいな。。 2011/07/04
モニター当選した暁には、私の大人気ブログにてしっかりと報告させていただきます。
非常に興味のあるお品ですので、楽しみにお待ちしております^^ 2011/07/04
使いたい! 2011/07/04
とっても美味しそうです!食べたいっ 2011/07/03
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦