どうも。こんにちわ

今日はちと、お出かけなので
一昨日からの雨が上がってよかった＾＾

まだすっきりとはしていないお空ですが
回復してくれることでしょう♪

では！本日ご紹介するのは
すっかり記事が遅くなってしまった一品。。

築地仲卸 伏高さんより
五島灘の甘い一番塩（試食用１５ｇパック）


日本の西端に位置する五島列島では
五島灘の澄みきった海水を汲み上げ、

風力と火力のみを利用してじっくりと煮詰め、
約２０％ものミネラルを含んでいる甘みがある
優しい味わいの塩作りをしているそうｖ


海水を煮詰めてゆくと塩の結晶が浮き上がり、
最初に浮かぶ塩の結晶は、最も甘く、そして、最も苦みのない塩。

その希少性ゆえ特別に『一番塩』と呼ばれ、珍重されているもの♪

左が五島灘の甘い一番塩、
右が我が家の普通の食塩。



見て頂くと分かりますが、かなり荒いです。
が、ふわりとした雪のような柔らかさですｖ

甘い塩ってどんなの？？

と、まずはそのまま。

甘いと言ってもそこは塩。

しょっぱいです＾＾；

が、普段のお塩を食べると
口の中に残る苦み、というのでしょうか、
それが若干あるのですが
それがなく、すっとしょっぱさが退散して行きます。

お口の中で攻撃的でない、という感じで
味が棘がなく丸いみたいな。

それがいわゆる塩世界では「甘い」ということでしょうかね＾＾

ステーキで是非どうぞ！と紹介されていましたが
我が家のエンゲル係数はそんなに高くない庶民なので（笑）

サツマイモの天ぷらでご勘弁＾＾；
（共通点、まるでなし！）
秋の味覚だし、今、ノリに乗ってますよ、サツマイモ～ｗ



うむ、ほくほく、カラッと揚がったお芋に良く合いますｖ
お酒もすすみます♪

というか、究極、この一番塩と日本酒でいけるかも（笑）

モニプラさん、築地仲卸　伏高さん
美味しいお塩をどうもありがとうございました




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kulu 　 2010-10-10 08:40:51 提供：株式会社 伏高