『築地仲卸 伏高』
アクセスいただきありがとうございます。大変申し訳ございませんが、当ファンサイトは
モニプラ内でのサービスを終了させていただいております。
終了したイベント、モニターに関するお問い合わせは、下記までお願いいたします。
お問い合わせ先 |
株式会社 伏高 |
---|
モニタープレゼント |
|
---|---|
モニターした感想の |
|
沖縄の塩は試したことあるのですが五島灘の塩ははじめて聞きました。塩なのに甘いって不思議!興味シンシンです☆ 2010/08/30
甘党なので、甘い塩で料理したです。 2010/08/30
素材の味が変わるのか、試してみたいです。 2010/08/30
色んな塩がでてるけど、一体どれが良いのか?教えて欲しいです。山の塩も海の塩もあるけど??最近は、ヨーロッパの山の塩というのを、頂いたけど、??ヨーロッパの臭いがした! 2010/08/30
一振りで味が変わる塩は大切な食材。いろいろ買って使っているのですが、こちらの製品は使ったことが無いのでぜひ試させてください! 2010/08/30
普通の塩とどう違うのかな? 2010/08/30
醤油やたれより塩が好き。
何にでも岩塩を削ってかけていただいてます。 2010/08/30
ぜひ使ってみたいです!!! 2010/08/30
塩の味でお料理がかわります! 2010/08/30
普通の食塩しか味わった事ないので
味わいたい 2010/08/30
こだわりのお塩、ぜひ試してみたいです♪ 2010/08/30
最近、家族が塩にはまってて私も好きです♪この塩も、ぜひ試してみたいです 2010/08/30
いつもは安い食塩で済ませてしまう我が家ですが、時折お友達のお土産等でお塩を頂くことがあります。おいしいお塩でお肉やお魚、お野菜を楽しみたいです! 2010/08/30
サッカーをする息子においしい塩を探し中! 2010/08/30
なんだか美味しそう!気になる~! 2010/08/30
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦