『築地仲卸 伏高』
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株式会社 伏高 |
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甘い塩って気になります!! 2010/08/30
おいしいお塩探してました!是非試したいです! 2010/08/30
もうすぐ行楽シーズン&お米のおいしい季節。おいしいお塩でおにぎりを作ってお出かけしたいです。とっても贅沢な時間が過ごせそうです♪ 2010/08/30
塩には興味があります。いつも岩塩を使用しています。でも、甘い塩!?想像がつきません。是非試して見たいです。宜しくお願いします。 2010/08/30
ぜひ使わせていただいて料理の幅を広げたいです(^^ゞ 2010/08/30
塩って料理のポイントなので、美味しいのを食べてみたいな☆ 2010/08/30
普段、つい手軽に購入できる塩を使用しているので、一番塩の甘さを体験してみたいです! 2010/08/30
甘い塩をぜひ味わってみたいです。 2010/08/30
興味深々 2010/08/30
塩って一番ポイントになる調味料だと思います。モンゴルの塩とか色々使ってますがとっても気になります♪高血圧なので、おいしい塩をちょっと使ってお料理のアクセントにしたいです!! 2010/08/30
「甘い」塩というのが気になります! 2010/08/30
当選後商品の感想をブログに書きたいので宜しくお願いします。
2010/08/30
五島灘の甘い一番塩、すごく興味があります。
是非、モニターしてみたいです。 2010/08/30
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦