『築地仲卸 伏高』
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よろしく 2010/08/31
甘い塩ぜひ味わってみたいです。 2010/08/31
五島出身なのでさらに親近感わいて是非お試ししたいと思いました。
たまに帰省してお塩買ってきてました。
でもこの商品は見た事なかったので是非使ってみたいです。 2010/08/31
最近、塩トーストにはまっています^^甘いお塩で試してみたーい!! 2010/08/31
こどもが塩おにぎり大好きです。塩が美味しいとおにぎりの美味しさもUPしますね♪ 2010/08/31
塩がおいしいと料理もおいしくできそうです。 2010/08/31
塩なのに甘い!なんて・・実際に試してみたいです。 2010/08/31
お肉に美味しい塩で、贅沢なディナーを作りたいです。
厚切りお肉を買ってきます♪
我が家に美味しいディナーをお願いしま~~す(*^-^*) 2010/08/31
甘い1番塩にひかれました~ 2010/08/31
塩って種類によって全然味が違いますよね!毎日おむすびを作っているので、味比べしたいです♪ 2010/08/31
お肉を焼いて、五島灘の甘い一番塩を付けて食べてみたいです。 2010/08/31
よろしくお願いします♪ 2010/08/31
お肉をシンプルに焼いて食べる事が多いので、お塩の味が味わえると思うし、素材の味もひきたつのでははいかと思うので是非使ってみたいです。 2010/08/31
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦