『築地仲卸 伏高』
アクセスいただきありがとうございます。大変申し訳ございませんが、当ファンサイトは
モニプラ内でのサービスを終了させていただいております。
終了したイベント、モニターに関するお問い合わせは、下記までお願いいたします。
お問い合わせ先 |
株式会社 伏高 |
---|
モニタープレゼント |
|
---|---|
モニターした感想の |
|
モニタープレゼント内容 五島灘の甘い一番塩(試食用15gパック) 日本の西端に位置する五島列島では、平成九年より、海塩作りが始まりました 五島灘の澄みきった海水を汲み上げ、風力と火力のみを利用してじっくりと煮詰め、約20%ものミネラルを含んでいる甘みがある優しい味わいの塩に仕上げています… 2010/09/26
Tweet |
素材の持ち味を十二分に引き出す「五島灘の甘い一番塩」100名様モニター募集に当選しました 株式会社 伏高様より五島灘の甘い一番塩(試食用15gパック) 届きました 早速、塩なめてみました 本当に甘いです 何か入っているように甘いです 自然の甘さでした … 2010/09/25
Tweet |
内職はじめたの 畑もひと段落ついて、暇になってきたので、 何かお家でお仕事できたらなと、思っていたんだけど、 ネットとかで探すと、危険なのもあるでしょ? 職安にいっても、内職って出てないのよね 職安の人にきいたら、地域の掲示板や、お友達の紹介は殆どなんだって 今回は、たまたまアルバイト情報誌のネ… 2010/09/25
Tweet |
築地 伏高さん で扱ってらっしゃる「五島灘の甘い一番塩」を試してみました そのまま舐めると当然しょっぱいんだけど おにぎりはもちろん、野菜に振りか 2010/09/25
Tweet |
株式会社 伏高 さまより五島灘の甘い一番塩をモニターとしていただきました いただいたのは(試食用15gパック)です 同封されているパンフレットには「伏高」さまの店頭写真が載っています塩じゃなくて鰹節を扱っている会社なのかしら、と中を読んでみると 「伏高」さまは老舗の鰹節… 2010/09/25
Tweet |
blogに貼り付けたけど?そこには他のこと書いちゃ駄目って、?なので、もう一回、ここに書きます色んな塩が出回ってる、ので、どれが?と思ったけど、まづ、この秋に入って、少し皮が固くなってる、キュウリ、トマト、生で、この塩付けて、食べた、凄くうまかったこのトマトの独特の濃い味を更に引き立ててくれる… 2010/09/25
Tweet |
ほしいけどムリだろうなと思っていた「トースターバッグ」のモニターにあたりました サンドイッチを袋に入れてトースターで焼けば、きれいな焼き色のホットサンドができるとか トースターバッグ、ぱっと見はCDが入っていそうな袋 夫はふつうのサンドイッチでも「トーストはよく焼いてから作って」と… 2010/09/25
Tweet |
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦