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『築地仲卸 伏高』

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食べる煮干「瀬戸内いりこ」モニター!

美味しさにびっくりしました!


失礼ながら、
そこまで期待してなかったのですが・・・


期待以上、
想像以上の美味しさです!


よくある煮干しって、
硬すぎて口に刺さったり、パサパサしていたりするんですが、

これはとっても柔らかく、
少ししっとりしていて、
魚のしっかりした味が味わえます。

とはいえ、魚臭さはゼロ。


甘みがあり、
程よい塩気が絶妙です。


原材料は「片口鰯(瀬戸内いりこ)」と書かれてあるだけなので、
無添加なのに・・・塩気を感じる・・・
ということは、これは海水の塩味なのかな?!



お試しは15gパックだったのですが、
夫と2人で食べてあっという間になくなってしまいました!


夫も大絶賛。

今まで食べた煮干しとは比べ物にならないくらい美味しいです。
煮干しのイメージが変わりました。


最初は「そのまま食べるってどうなの?」と半信半疑でしたが、
むしろ素のままが美味しい!


ほんと、常備して、
お菓子の代わりにつまみたいですね。

体にも良いだろうし。


正直、ダシ取りに使うのはもったいないです(笑)
(これでダシ取ったらものすごく美味しいんでしょうけどっ。)




いりこ
築地仲卸 伏高 瀬戸内いりこ
100g 630yen
200g 1,155yen


リピしたいです。

ほんと、美味しかった。





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olivia   2011-09-23 23:49:03 提供:株式会社 伏高

企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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