『築地仲卸 伏高』
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1、ビールのつまみに最高です 食べる煮干---「瀬戸内いりこ」100名様モニター募集←参加中煮干しって健康にもいいし栄養もたっぷりあるし小腹がすいた時にはちょうどいいんですよね♪最近は食べれてないんですけど小さいときにはよく食べてたな~。よくピーナッツが入ったものは食べてたけどこんなに新鮮で贅沢なものは食べたことがない。瀬戸内のものですからおいしいのは間違いないですしね!またおやつに食べたいな。今食も細くなっているのでそんな中でも食べられそうだから絶対に食べたい。んで身も心も健康になりたい\(^O^)/2、【青木松風庵】モンドセレクション金賞受賞 『月化粧』 モニター10名様☆←参加中株式会社青木松風庵さんの白餡の中に新鮮なミルクとバターをたっぷり入れて、焼き上げた西洋和菓子。見た目も上品だしお茶うけによさそう!和菓子好きなおばあちゃんと一緒に!モンドセレクションに選ばれているっていうのもすごいことですよね♪一つ一つ丁寧に作られているのがこの切り口の美しさからもわかる!緑茶と一緒に食べたら確実においしそう。これが食べられるならお昼も夕飯も抜いて頑張れる。笑この和菓子のためにますますダイエット頑張れる!口の中で豊かな風味が広がりそう\(^O^)/3、鮪のトロに匹敵する脂のり!釧路直送!朝獲れ「お刺身用」トロ秋刀魚←参加中秋刀魚っておいしい!魚は今の私でも食べられるタンパク源!!トロ秋刀魚というだけあるのでやっぱりお刺身で食べたいな…。秋刀魚の苦みがあるワタの部分も好きだから、そこまでおいしく食べられるこのさんまはすごい!!鮮度も脂乗りもいいなんていうことなし。秋刀魚のどんぶりなんていうのは食べられたら幸せだろうな。。。秋刀魚を焼いておいしいって言って食べたいな~・・・
なつ 2011-08-19 20:41:20 提供:株式会社 伏高
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦