『築地仲卸 伏高』
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夫のおつまみや子どもたちのおやつにしたいです。 2011/08/06
煮干し!ダイエットに食べてます。
カルシウムは摂れるしおいしい! 2011/08/06
親子共々カルシウム不足なので、ぜひぜひお試ししたいです^^これなら手軽に食べれていいですね♪ 2011/08/06
そろそろ当たる気でいます 2011/08/06
いりことは遠い生活なのでぜひ食べて見直したいです。 2011/08/06
いりことビールで、1杯やりたいです♪おいしいいりこ、大好きです!骨粗しょう症防止のためにも、カルシウムも取らないといけないし、育ち盛りの息子も、いりこを食べて、背を高くしないといけませんね(^-^) 2011/08/06
にぼしってきっかけがなくて購入したことないです。これを機に! 2011/08/06
栄養たっぷりでおつまみになるなんて嬉しすぎですね~よろしくお願いします! 2011/08/06
主人も大好きないりこを是非味わってみたいです。ご縁がありますように~☆ 2011/08/06
3人の息子のカルシウム摂取に、夫のお酒のおつまみにぜひ食べさせたいです。 2011/08/06
ぜひ、食べてみたいです!! 2011/08/06
是非食べてみたいです!!! 2011/08/06
娘と一緒におやつに食べたい 2011/08/06
骨折してます!これ食べて回復したい!! 2011/08/06
カルシウムも豊富なので体にも良さそうです。お酒も良く飲むのでおつまみとして楽しみながら食べたいと思います。 2011/08/06
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦