『築地仲卸 伏高』
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わが子たちのおやつに!! 2011/08/09
旦那サンのカルシウム不足解消に!! 2011/08/09
ビールのおつまみで骨健康に!!!
最高です! 2011/08/09
カルシウム不足と、ダイエットに、これなら好んで食べれそう 2011/08/09
参加したい 2011/08/09
いりこ~♪ボリボリ食べたい!飲むのが楽しみになりますね! 2011/08/09
食べる煮干し、やはり、そのままおやつに食べたいです。無添加で、瀬戸内物。片口鰯の稚魚ということなので、きっと美味しいこと間違いなし?かなと思い、応募しました。当たると良いな♪ 2011/08/08
是非 ビールのおつまみにさせてください 2011/08/08
よろしくおねがいします^^ 2011/08/08
煮干は実家を出てから使用していませんので何だか懐かしい気がします!! 2011/08/08
煮干は、よく食べていました。 カルシウムも摂取できるし~美味しいおつまみ^^
ビールと相性は抜群ですね^^ 2011/08/08
いりこは普段あまり使用しませんがこの機会に是非試してみたいと思っています。
カルシウムもたっぷりとれるので健康に良さそう☆ 2011/08/08
幼稚園の息子はお弁当の時間に先生から、いりこをもらって食べているようです。その影響で息子はいりこが大好きでカルシウムが今必要な年ですし買って食べさせています。自身のブログでも紹介しますので宜しくです。 2011/08/08
ぜひ食べてみたいです★ 2011/08/08
和・洋とも、ダシは必ず使いますが、ついついケチってしまいます。。老舗で値段も良さ気ですが、美味しいんでしょうね~贅沢に晩酌のツマミに・・是非ぜひ試したいです!! 2011/08/08
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦