こんばんは(*^▽^*)
明日は２６度予想の秋田市。。
全国的に今年は暑くなるのが早いなって思います参りますね～
 
さて、そんな夏でも苺ママは冷え性(笑)
寝るときも日中も腹巻は必須！！おなかを守りながら生活しています(￣∇￣;
 
モニター商品を使って何を作るか迷っていたら、昨日母が新ショウガを買ってきました
こりゃーーーいい
大好きなアレを作ろうじゃないか(＞▽＜*)ってことで。
 
上粉 DE おかか生姜 




 
【材料】
・新しょうが(普通のしょうが可)　　５０ｇ
・新たまねぎ(たまねぎ可)　　小１/２個(生姜よりちょい多め)
・上粉(かつお節でOK)　　大さじ３程度
・酒、みりん　　各大さじ１
・醤油　　大さじ１．５　(または醤油大さじ１＋味噌少々)
・砂糖　　大さじ１/２弱
 
【作り方】
①新しょうがは軽く洗い普通のしょうがはスプーンなどで皮をこそげて)みじん切りにする。
　　新たまねぎも同じくみじん切り。どちらもできるだけ細かく。
②テフロンのフライパンに玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
③そこにしょうが・かつお節を入れて更にササッと炒め、調味料を全て入れたら弱火に。
　汁気がなくなるまでコトコト煮詰める。
 

 
これ、３歳の娘の大好物なんですよね～(●＾o＾●)
作りたてをご飯にかけてむしゃむしゃ食べてくれました嬉しいーーーー！
 




 
上粉を使ったのがわかったのか「コレいつもと味違うね」だって。
たしかにサバの風味が強く出て、いつもママが作るおかか生姜よりも深い味。
とってもとっても美味しかったです(o^∇^o)
辛いものが苦手なお子様には向きませんので。。ご注意くださいね
 
冷え性ママはご飯にいっぱい混ぜて・・・・・・・いただきまーす
 



 
ちなみにいつもは普通の生姜＆たまねぎで作っています。なのでちょっと辛め。
新生姜と新たまねぎはやっぱり水分も多く甘めですね( ´艸｀)
 
 
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今回使用したのは、聞きなれない「上粉」というもの。
鮪荒節血合抜、鰹荒仕上節、かつお荒節、まぐろ荒節、宗田荒節、鯖荒節の削節を作るときにでる粉。
粉状なので だしがでやすいのが特長。ダシ取りだけでなく、おにぎりの具としてもいいみたいです。

次回はだしをとってレポしたいな(*^_^*)
この上粉のだしはかなり美味しいと思うので楽しみです
 
 



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＊いちごママ＊ 　 2011-06-06 23:18:26 提供：株式会社 伏高