『築地仲卸 伏高』
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おはようございます、たかやです。今日は遅番勤務で明日は通常勤務です。来月は小田原を堪能する予定で、小田原市観光協会、街かど博物館ガイドマップなどを参考にいろいろ計画中です。禁煙に向け節煙継続中。
チョコラボキットカット 自分だけのオリジナルキットカットを作ろう!
世界でひとつのオリジナルキットカットをアナタに 「受験生応援キットカット」 「結婚 記念日キットカット」 「赤ちゃんが生まれた記念のキットカット」など、伝えたい気持ち をキットカットにのせて http://www.chocollabo.com
カメラと写真の総合展示会「CP+」シーピープラス 東京グルメレポーターズ 美味しいもの好きのレポーター(ブロガー)のグルメレポートをまとめ読み出来るグルメポータルサイト。 Kazumasa Oda Tour 2011 サイトオープン。今年のツアー、楽しみ。
たかや(@takayaichi) - Twilog←最新の食べ歩きや地元の画像をつぶやいています
ハートケア情報委員会 - 防げる、治せる、心臓病。30代からの心臓ケア。狭心症、心疾患に代表される心臓病は生活習慣を改善し、早期発見、早期治療で防ぐことができる病気。http://heartinfo.jp/
2010年11月27日は「ゲゲゲの女房」ロケ地★深谷ツアーに参加しました。JR深谷駅に9時集合。渋沢栄一記念館から渋沢栄一生家 中の家(なかんち)、ホフマン輪窯から煎餅工場、あけと農産物直売所、深谷商業高等学校記念館、トロン温泉きんとう旅館で煮ほうとう昼食後、深谷にぎわい工房スタップの案内による中山道深谷宿まち歩きを楽しみました。お煎餅に里芋、大和芋などお土産に購入。
デジブック『 ゲゲゲの女房 ロケ地 』 http://bit.ly/em1TBl 『 ゲゲゲの女房ロケ地2 』 http://bit.ly/hUHnLo 『 ゲゲゲの女房ロケ地3 』 http://bit.ly/eihtmp
▲姫の湯
▲福島邸
▲七ッ梅酒造跡
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たかや 2011-01-19 05:06:32 提供:株式会社 伏高
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦