『築地仲卸 伏高』
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【第20回】世界一高い清涼飲料水かもしれません、「萬寿のしずく」モニター大募集25アットコスメ掲載中クチコミで大人気の黒い絹の洗顔石鹸 VITA洗顔石鹸流氷が育てた 「オホーツクの干貝柱 」10名様モニター募集築地仲卸 伏高さんの干貝柱忙しいママの強い味方♪お名前付けスタンプセット『ママスタ』… 2011/01/16
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流氷が育てた 「オホーツクの干貝柱 」10名様モニター募集 築地市場の大卸、築地魚市場(株)のセリ人、佐藤さんに選んでいただいたオホーツク産の一等検、Sサイズの干貝柱です 等級とサイズは道漁連が規格を定めております一粒あたり5.0g以上、6.7g未満 がSサイズの規格ですから、80gパ… 2011/01/16
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1月15日の晩ご飯ですカレーうどん551蓬莱の肉まんパイナップルおでんのお汁が残っていたので、それに市販のカレールーを溶かしてカレーうどんにしました具に玉葱としめじを加えていますおでんの出汁が効いていて、とてもおいしかったです551蓬莱の肉まんは、夫が大阪に行ったら時々買って帰ってく… 2011/01/16
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流氷が育てた 「オホーツクの干貝柱 」10名様モニター募集 伏高山の商品のイメージって、 匠の職人さんが厳選された材料で手間暇惜しまず作り上げたものって感じがします 干貝柱って聞くと、なぜか?列車の旅を思い出します キヨスクの売店には、必ずっていっていいほど売ってましたよね! そのまま食べ… 2011/01/16
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流氷が育てた 「オホーツクの干貝柱 」10名様モニター募集 こんなのありましたがどうでしょう モニターしたくなりますよね お料理にもよし!!おだしも捨てずに使いましょ♪ 築地仲卸 伏高 2011/01/16
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モニプラで、築地仲卸 伏高の流氷が育てた 「オホーツクの干貝柱 」10名様モニター募集中ですオホーツクの干貝柱築地市場の大卸、築地魚市場(株)のセリ人、佐藤さんに選んでいただいたオホーツク産の一等検、Sサイズの干貝柱です 等級とサイズは道漁連が規格を定めております一粒あたり5.0g以上、6.7g… 2011/01/16
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オホーツクの干貝柱S(80g) 築地市場の大卸、築地魚市場(株)のセリ人、佐藤さんに選んでいただいたオホーツク産の一等検、Sサイズの干貝柱です 等級とサイズは道漁連が規格を定めております一粒あたり5.0g以上、6.7g未満 がSサイズの規格ですから、80gパックに14粒前後入っています … 2011/01/16
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新たにタメタメww★お取り寄せグルメ『わっか』企画!純国産の【きくらげ】モニター募集きくらげ大好きなんだぁ、最近では蓮根饅頭に入れるのが美学wwわかるかな?黒いのは海苔ではなくきくらげであるwwほっくりした蓮根饅頭にコリコリのきくらげが絶妙なのですよww当ブログレシピで紹介してます是非作ってみてく… 2011/01/16
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戻した汁でお味噌汁にしたり、貝柱は大根と煮たりするととっても美味しいですよ 戻してほぐして、玉ねぎとマヨ合えにすると、お酒にも合うんです^^ 活用がたくさん出来るンだけど、お値段が 是非;モニターに当たっていろいろ使って楽しみたいですね 2011/01/16
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦