『築地仲卸 伏高』
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お問い合わせ先 |
株式会社 伏高 |
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先日いくつか試作したうちのひとつ
「マロンクリームブレッド」です。
少しリッチな生地に、マロンクリームを巻き込みました。
成型がちょっとおもしろいんですが。。。
わかってもらえるかな?
マロンクリームのほのかな甘さがいいな
と。。私的には好きだけど。。。
もっとインパクトのある味の方がいいのかな
迷うところです。
って。。。もう時間ないよ。。。
「美味しそう」と思って頂けたら、クリックお願いできますか?
へへへ。。
またモニプラで頂いちゃいました
相川梨園さんの「秋月」という梨です。
我が家の男衆は、果物の中で、梨がいちばん好き
今年もたくさん買いました。
でも、天候不順の影響か、お高いくせに、
美味しくなかった
でも、相川梨園のこの「秋月」は、
ほんとにジューシーで、甘みがあり、しゃきしゃき。
ほんとに美味しかったです。
ごちそうさまでした
☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚**☆*:;;;:*☆*:;;;:☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*
あぁぁ。。。中日優勝だってさ。。。
けっ。。
☆今日も「Buon Appetito の 手作りパン」にお越しいただきありがとうございました
素敵な週末をお過ごしくださいね
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のろのろ運転で、仕事がたまっています。
ブログをお持ちの方から頂いたコメントへのお返事は、
ブログへ伺った時にさせてくださいね。
ほんとにごめんなさい
なかなか皆さんのブログへコメントを入れられず、読み逃げになるかもしれませんが、
どうぞ許してくださいね
2010年10月 米子の鯖寿司がご自宅に
『かんなの湯』ファンサイトファンサイト応援中
枯節と荒節を食べ比べて下さい。プロ仕様の鰹節2種類(枯節と荒節)20名様モニター
けっちん 2010-10-01 22:18:20 提供:株式会社 伏高
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦