『築地仲卸 伏高』
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株式会社 伏高 |
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新年おめでとうございます、たかやです。昨年は大変お世話になりました。今年も1年よろしくお願い申し上げます。どんな美味しいものと出会える1年になるのか、楽しみです。
2011年、今年の私の目標です。
(1)元気の出る病院給食を実践する
(2)写真を撮りながら食べ歩きを楽しむ
(3)温泉旅行に行く
(4)イベントの企画と実践をする
(5)禁煙して貯金する
▲2011年年賀状
新年は明日からの勤務です。昨年もあちこちで食べ歩きを楽しみました。【今年の漢字一文字!】たかやの昨年の漢字は「熟」、今年の漢字は「活」となりました! 昨年も沢山のアクセスありがとうございました。
Kazumasa Oda Tour 2011 サイトオープンしました。来年のツアー、楽しみです。禁煙に向け節煙継続中。
たかや(@takayaichi) - Twilog
ハートケア情報委員会 - 防げる、治せる、心臓病。30代からの心臓ケア。狭心症、心疾患に代表される心臓病は生活習慣を改善し、早期発見、早期治療で防ぐことができる病気です。http://heartinfo.jp/
2010年11月27日は「ゲゲゲの女房」ロケ地★深谷ツアーに参加しました。JR深谷駅に9時集合。深谷駅で定期入れと切符がないのに気が付き駅員さんに連絡後見つかり帰りに新宿で受け取りました。届けていただいた方とJR職員の方々当日はありがとうございました。
お煎餅に里芋、大和芋などお土産に購入。
▲「ゲゲゲの女房」ロケ地★深谷ツアー
▲深谷商工会議所より挨拶
▲今回添乗員デビューのJT社員さん
たかやの食べ飲み歩きでは食べ歩き情報も。 フードニュース・オンライン 「食」の専門資格を取得したフードアナリストが参加するブログポータル
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フードアナリスト初級検定は食べ歩きが好きな方にはぴったりのネットで取れる検定。
築地の店頭でマンツーマンで行う『鰹節削り方講習会』に2名様をご招待(お土産付き)
たかや 2011-01-01 07:14:59 提供:株式会社 伏高
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦