３日前に、すっごく大きな干し椎茸のバターステーキを食べました
 
それが、これ

　大きくてビックリでしょ？！
　この写真は実物大です。　　ナント！直径９センチもあるの～！
だから、水で戻すのもタ～イヘン！　　一日かかりました　ﾟ.+:｡ｄ(ゝｃ_,・*）ﾟ.+:｡

（この写真は、戻し始めの時の。）
 
 
さあ、この立派過ぎる干し椎茸をどうやって食べるか・・
カラッカラに乾いてる状態でこんだけ大きいということは、
戻したらもっと大きくなる!!　ってことですよね・・(@_@)
そこで・・
ステーキに!!

まずは、フライパンにバターを溶かして両面を焼き、
そこへ砂糖・みりん・醤油を絡めました。

うんうん！　見た目イイ感じじゃありませんか！
カットすると　こんなです↓

（やはりステーキですから、フォーク＆ナイフでいただきます♪）
 
他にも　もう１枚

バターステーキで大正解でした！！
あぁ！　あまりにも美味しかったのでまたヨダレが。。（笑）

ステーキにして食べても大満足な椎茸って始めて食べた＠＠!
干し椎茸って、椎茸の何倍も旨味＆栄養価が高いって聞きますよね
　　でも、バターで焼いてこんなにおいしいだなんて・・・オドロキっ
 
 
 
戻し汁も 香りが強くて色も濃い！
スープに使用しました

特大干し椎茸スライス・水菜・カブ・木綿豆腐のスープ。
味付けは薄口醤油のみ
なのに、とてもおいしい。
このとき、バター醤油焼きうどんも食べました。

（天かすもトッピング）
やはり　この干し椎茸、バターと相性がぴったんこです。
 
この干し椎茸を食べて感動しない人はいないだろう・・
と思いました
（椎茸ニガテな人以外）。
 
（でも、こんだけ美味しかったらニガテな人も食べちゃうかも・・）
 
私は、１０年に一度ぶりの感動モンでした。
（決して大袈裟ではないと思う）
 
 
興味のある方は下記のサイトを覗いてみてください。
築地仲卸　伏高ファンサイト応援中

cyako 　 2010-11-20 04:19:11 提供：株式会社 伏高