『築地仲卸 伏高』
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しいたけ大好き!!!でも高くて買えない!!モニターしたら熱烈にレポしますよ! 2010/10/13
乾椎茸好きで、自宅でも沢山椎茸を買った時などは乾して保存しています!乾椎茸は生よりも美味しいと思う!煮物には味がしみ込んでより美味しい椎茸になるし、他の素材の味もいかしてくれる!大つぶし是非食べたい★ 2010/10/13
主人が大のいたけ好きなので、私もすっかりしいたけ好きになりました。こんな大きな乾しいたけあるんですね~。是非ステーキで食べてみたいです。 2010/10/13
干し椎茸大好きです♪義母には干し椎茸好きという印象が強い様で、会うと干し椎茸を頂きます(笑)これほどまでに大きな干し椎茸は見たことないし、干し椎茸をステーキで食べるなんて~!!食べてみたいです♪ 2010/10/13
椎茸大好きです(生も乾も)♪昨日の晩御飯もお鍋にドカドカッと椎茸たくさん入れて食べました♪醤油バターでソテーしたりも美味しいですよね♪椎茸たっぷりの茶碗蒸しとか、レシピが色々浮かびます♪(*^ω^*) 2010/10/13
大きなしいたけですね
食べるとジューシーそう 2010/10/13
美味しそう♪特大の乾椎茸で作るステーキ食べてみたいです♪ 2010/10/13
乾燥椎茸も、ステーキにできるんですね。知りませんでした。
いつも煮物にしか使っていませんでした。
巨大乾燥シイタケのステーキの味、食べてみたいです。 2010/10/13
直径が6㎝~9㎝以上もある特大で肉厚な乾しいたけ「大つぶし」を是非いろんな料理にアレンジして是非紹介したいので、当選連絡楽しみにしています。
2010/10/13
めっちゃ立派な干しシイタケですね。
干しシイタケは生に比べると栄養価もあがるので
とても嬉しい食材です。甘辛く煮てお寿司に入れたりしますが、
大きいまま使えるお料理・・・・・考え中
(*^_^*) 2010/10/13
いろんな料理を作りたい! 2010/10/13
ぜひ、肉厚のシイタケを「ステーキ」で食べてみたいです♪ 2010/10/13
椎茸をステーキにできるんですね~ 子供が好きなので当選できると
嬉しいです! 2010/10/13
乾椎茸はあまり食べる機会がないかなーと。
生椎茸はよくたべることはあっとても大好きなんですが、あまり知らないというところが正直な感想です。ぜひ試してみたいです。 2010/10/13
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦