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『築地仲卸 伏高』

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【お顔出し写真・年齢出し募集】生本ズワイ蟹むき身たら腹セット 3パック 1.5kg

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【お顔出し写真・年齢出し募集】鶏の磯部揚げ

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【お顔出し写真・年齢出し募集】天然まぐろ たたき ネギトロ

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特大の乾椎茸で作るステーキを味わってください  「大つぶし」20名様モニター募集

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イベントへのひとこと

しいたけは大好きです。子供の頃は苦手でしたが(´゚∀゚`;) 美味しいしいたけを食べてみたいです。 2010/10/16

椎茸は大好物です。家族は食べないのですが出汁は大丈夫なので、乾椎茸を戻した出汁で煮物や炊き込みご飯を作り、椎茸は一人で満喫しています。大きな椎茸は見るからに美味しそうで是非食べてみたいです。 2010/10/16

購入するのはいつも生。旦那は椎茸大嫌い!でも私はだーい好き☆なのでいつも一人で堪能してます♪焼いてマヨネーズかけたりポン酢にしたり、ネギ散らしたり。色々楽しんで食べています。こんなに美味しいのにね~! 2010/10/16

椎茸大好きサラリーマンとして、このようなイベントは黙っていられません。もし当選したら、美味しさなどブログやツイッターでしっかりレポートします! 2010/10/16

昔は家の裏の山で椎茸を育ててたので椎茸は生も乾椎茸もどっちも大好き!特に大きい椎茸をただ焼くだけっていうシンプルな調理法は椎茸の美味しさが最高に分かりますね♪乾椎茸でもその美味しさ実感してみたいです! 2010/10/16

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どんこをよく常備しています。乾燥したものでステーキができるなんてしりませんでした。 2010/10/16

しいたけってどうしてもダシをとるとか、スープにちょっととかの「脇役」のイメージがありました。でもココまで大きかったら存在感抜群でメインになれそうですね!是非試してみたいです。 2010/10/16

椎茸が大好きでほぼ毎日食べてます!是非参加したいです 2010/10/15

是非食べてみたいので、宜しくおねがいいたします 2010/10/15

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干しシイタケは万能です 2010/10/15

you you

いい!!!ヘルシーなのに食べ応えありそうな大きさ!!
美味しいステーキ作りたいです!! 2010/10/15

大きな高級乾椎茸は高級なお味に間違いない!!椎茸のバター焼きおいしそう~モニターしてみたいです。 2010/10/15

このシイタケはとにかく 今まで見た中で1番でかいと思います。たべたいな~ 2010/10/15

こんなに大きな椎茸!ビックリ!これからの季節、鍋やお煮しめなど是非、食べてみたいです♪ 2010/10/15

立派な干ししいたけ、お値段も立派なのでなかなか手が出ません。
おいしいものつくりたいなあ 2010/10/15

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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