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『築地仲卸 伏高』

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特大の乾椎茸で作るステーキを味わってください  「大つぶし」20名様モニター募集

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イベントへのひとこと

とっても大きくて、食べ応えがありそう~。
大好きなので、是非ステーキにしてみたいです。 2010/10/15

シイタケ大好きです
宜しくお願い致します 2010/10/15

椎茸は風味が強くてかみ締めるとじわ~っと旨みが口の中に広がる感じが大好きです!乾椎茸のステーキ、考えるだけでよだれが。衣をつけて揚げる「椎茸カツ」もきっと美味しいでしょうね!宜しくお願いいたします。 2010/10/15

乾燥椎茸だ~いすきです!!だしもさることながら、それ自体がおいしい!生より断然乾燥!乾燥椎茸でステーキもできちゃうなんて絶対食べてみたいです!! 2010/10/15

キノコ類はなんでもすきです^^!
食べたい★ 2010/10/15

このしいたけを使ったレシピを今から考えるのが楽しみです。 2010/10/15

シイタケ、大好きです! 2010/10/15

どんこより大きな「おおつぶし」お初です。栄養価があって良く使う干しシイタケですが、ステーキに出来るとは驚きです。 2010/10/15

ぜひ、椎茸のステーキを食べてみたいで~す♪(●^o^●) 2010/10/15

子供もしいたけが好きなので、ぜひ食べてみたいです!! 2010/10/15

椎茸は大好きで炒め物、煮物、ホイル焼き、ステーキと何でも料理に活用できとても美味しい野菜で重宝しています。こんな大きな椎茸だったらステーキにしたらさぞ美味しいんだろうなといまからワクワクしています。 2010/10/15

主人が、ヘルシー思考に変えないといけないので、この椎茸を使って、美味しいヘルシー料理作っちゃうぞ(#^.^#) 2010/10/15

こんにちは❤モニターの案内を読んでるだけでヨダレが・・・^^ぜひ日本酒と一緒に食べたいです♪ 2010/10/15

毎日食べてます!!!ヘルシーで美味しい椎茸♪ 2010/10/15

是非、試してみたいです。よろしくお願いします。 2010/10/15

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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