『築地仲卸 伏高』
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株式会社 伏高 |
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株式会社イートアンドホールディングス
5名 |
1月6日(月)まで |
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ユビタマゴ 公式ブログ 〜リニューアル〜 ユビタマゴ 公式ブログがリニューアルされた最近注目されている美顔器、顔の筋肉を揉みほぐし新陳代謝を促すものだ、実は密かに妻も使っていたTVでお馴染みのゲルマローラーと違ってデザインも可愛いたまご型、見た眼から男性も使えるそうだ40を過ぎたら顔に責任を持て… 2010/10/13
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この度 特大の乾椎茸で作るステーキを味わってください 「大つぶし」20名様モニター募集 の企画に参加希望致しました 私は昔から しいたけ が大好きなんです♡ 母親がよく椎茸をお料理に入れてくれていたので 自然と大好きになったんです 見て下さい 直径が6㎝9㎝以… 2010/10/13
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モニプラ特大の乾椎茸で作るステーキ 20101013 Wednesday 2309 築地仲卸 伏高さんより特大の乾椎茸【大つぶし】のモニターに応募させていただきましたなんでも直径6cm〜9cm以上とのこと!ステーキやバター焼きがおすすめで肉厚感やジューシーさが堪能できるそうですスーパー… 2010/10/13
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特大の乾椎茸で作るステーキを味わってください 「大つぶし」20名様モニター募集 こちらに参加します♪ ひまわりママ、しいたけ だいすきっ! 最近からだが健康的なものを求めているのがわかるようになりました(笑)←野菜とかきのこ類とかねwww たまに無償にしいたけ 食べたく… 2010/10/13
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> 特大の乾椎茸で作るステーキを味わってください モニターに応募したよ [モニター] [編集] 特大の乾椎茸で作るステーキを味わってください 「大つぶし」20名様モニター募集 直径が6㎝9㎝以上もある特大で肉厚な乾しいたけは「大つぶし」と呼ばれています 普通の冬菇(どんこ)は3㎝… 2010/10/13
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おはようございます 今日からまた1週間が始まりましたねvvv 本日は地元スーパーで買ってきました アンデイコの『マロンワッフル』です 期間限定という言葉とマロンに弱い自分ww 小さめのワッフルが2個入りヽ(゚◇゚ )ノ オープン 生地はふんわり、かつ栗の香ばしい甘い味も… 2010/10/12
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椎茸は、生も乾燥したものも大好きです 生椎茸をバターで焼いて食べたことはあり ますが、乾椎茸を戻して、ステーキにした ことはないので、是非、モニターしたいと 思い、応募させていただきました 乾椎茸という言い方も初めて聞きました 私は、干し椎茸と呼んでいます 2010/10/10
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築地中卸 伏高さんにいただいた干ししいたけです 冷蔵庫で24時間以上かけて戻しました 大きくなったように見えたので もう一度測ってみました 約85cmなので幅は少し大きくなったぐらいですね 厚みがすごく膨らんでました ポークソテー&ハンバーグ???に見えますが... しい… 1970/01/01
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モニプラさんでいただいた椎茸です でかっ! 写真では大きさが伝わりにくいと思うので サイズを測ってみました なんと!約8センチ!すごいなぁ初めて見ましたよ じくも立派ですよねぇ ステーキかぁ...おいしそう♪ まずは24時間、水に漬けて戻さねば 特大サイズだけあって、戻… 1970/01/01
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦