『築地仲卸 伏高』
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株式会社 伏高 |
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是非!味わってみたいです。おいしさが実感できるといいな★楽しみです♪ 2011/11/15
かつお節でおいしい味噌汁つくりたいです!!! 2011/11/15
専門店なのですね~やすいかどうかちょっと判断が付きにくかったのですが、食べて納得の美味しさなら嬉しいなぁと思います! 2011/11/15
これから、鍋の季節なので楽しみです! 2011/11/15
わかめがだいすきです 2011/11/15
最近まで苦手だったかつおぶし・・。好きになってからはお弁当にも家庭でもかつお節を使っています! 2011/11/15
かつおはいくらあってもいいですね。 2011/11/15
今日は~☆(^0^)お料理大好き!料理の命”だし”が美味しく作れそうな商品が沢山で興味津々です! 2011/11/15
我が家は鰹節を常時ストックしているのですが、いつも決まったメーカーの品を購入しているので、是非、御社の鰹節を試してみたいです!!!モニター当選の際はfacebook,mixiでも商品紹介を致します☆ 2011/11/15
気になる♪気になるq(^-^q)おいしさを堪能したいです!
2011/11/14
2歳の息子が鰹節を摘んで食べるくらい好きなので食べさせてみたいと思います。よろしくお願いいたします。 2011/11/14
鰹節で料理がガラッと変わるので薄味にして最後に鰹節をたっぷり使った料理が家族に人気です。最近では大根の葉っぱを炒めて鰹節としょうゆ・みりんで味付けしたふりかけが我が家でかなり人気です。 2011/11/14
よろしくお願い致します 2011/11/14
かつおぶしはだしにたくさん使うので当選したら嬉しいです。よろしくお願いします 2011/11/14
美味しさをきちんとモニターしたいと思います 2011/11/14
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦