『築地仲卸 伏高』
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> ■モニプラ卒業謝恩セール 第一弾 モニプラ卒業謝恩セール 第一弾株式会社 伏高 テーマ:懸賞 ジャンル:趣味実用 【懸賞モニター】 トラックバック(0) | コメント(0) | top↑ 2011/11/14
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モニプラさんから今回はね鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業とされている株式会社 伏高さんの案件かつお荒節の削り節(100g&300g)が全員に頂けるみたいお正月も近いことだし、おいしいかつお節みつけたいよねいいおだしが摂れそう かつお荒節の削節伏高が料理人のダシ取りの、日… 2011/11/13
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クマモン ってご存じですか?? 熊本県のゆるキャラです はじめ見たときは この黒い熊はなんだぁ?? って思ってたけど 娘は大好きで テレビや新聞、 ちょっとでもクマモンが出るものなら 「ウマモン」(まだうまくクマモンって言えません) って大はしゃぎなんです 不思議ねぇ … 2011/11/13
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先日 丹波の森公苑での農商工連携異業種交流会「丹波ものづくり塾」に参加しました 私はどうしても大阪出身なので大阪や神戸での参加が多くて、丹波篠山での地元での開催では初めての参加で、心ウキウキお会いできるのをとても楽しみにしておりました 顔見知りの方、初めてお会いする方、それぞれ実績のある素晴ら… 2011/11/13
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦