『築地仲卸 伏高』
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お問い合わせ先 |
株式会社 伏高 |
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モニタープレゼント |
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今までどうもありがとうございました。 2011/11/21
今回で最後というのは残念です・・ですが、これからも購入は続けていきます!★ 2011/11/21
伏高さん、いつもおいしくいただいています。親戚がそちらにいてお歳暮やお中元によく送ってもらいます。モニプラさんにも参加されていたとは知りませんでした。これからもおいしく食べさせていただきます!! 2011/11/21
モニプラを初体験で初応募です。ドキドキしてます(*^_^*) 2011/11/21
家族みんな麺は大好き!!! 2011/11/21
ほしいい 2011/11/21
ぜひお願いします。 2011/11/21
うどんが大好き夏場でも暖かいうどんを食べる 2011/11/21
次のリクエストを聞くのって珍しいのでビックリしました!! 2011/11/21
宜しくお願い致します。 2011/11/21
五島のうどんってとってもおいしそうですね~これは是非食べてみたいです 2011/11/21
健康オタクです。 2011/11/21
ありがとう。 2011/11/21
是非イベント参加おねがいします。手軽に食べれて一人暮らしには最適です。 2011/11/21
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦