『築地仲卸 伏高』
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株式会社 伏高 |
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是非イベント参加おねがいします。手軽に食べれて一人暮らしには最適です。 2011/11/21
おだしはとても重要。おうどんもとてもおいしいそうです。
ぜひ、体験させていただきたいです。どうぞよろしくお願いします。 2011/11/20
五島のうどんはおいしいので帰省のたびに買って帰ります 2011/11/20
塩と小麦粉だけで作られたうどんに興味があり応募しました。卒業してしまうということで最後の縁を感じました。謝恩セールが楽しみです。実家の両親もうどん好きなので美味しかったら送りたいです。率直に意見します 2011/11/20
撤退はとても残念です。うどん大好きです! 2011/11/20
麺は大好き。 2011/11/20
今は、経済的に厳しい時代です地元のタレントや歌手又は、テレビのグルメや旅番組等タイアップ出来るものをフルに活用して、日本古来の美味しい物や風土を残せる様に頑張ってください! 2011/11/20
うどんが好きなので撤退とは残念です 2011/11/20
麺類大好きな我が家に送って下さい。 2011/11/20
楽しみです! 2011/11/20
撤退は残念ですが、今後ともHPを見て、通販等利用したいです。 2011/11/20
楽しく参加 2011/11/20
五島のうどんってすごく美味しいですよね。ぜひこれからも応援させてください! 2011/11/20
麺類大好き一家です!
ぜひためしてみたいです!!! 2011/11/20
おそうめん大好き♪
2011/11/20
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦