『築地仲卸 伏高』
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お問い合わせ先 |
株式会社 伏高 |
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モニタープレゼント |
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子供のために美味しいものを 2011/12/14
がんばろう 2011/12/13
伏高さんの商品が好きです! 2011/12/12
大好きな蕎麦食べてみたいです!!家族みんな大好きです☆ 2011/12/12
おいしそう♪
採用よろしくお願いします^^ 2011/12/10
蕎麦好きの相方の為に美味しい蕎麦を買いたいです! 2011/12/09
率直な意見で、必ず参考になるコメントをしまっせぇ☆ 2011/12/08
十割そばは食べたことがないかもです。食べてみたいです 2011/12/07
撤退されるのはさみしいですがこれからも応援していきます! 2011/12/07
麺類が大好き
で美味しい麺をいただきたい。 2011/12/06
毎回、モニター参加を楽しみにしています。
唯一の趣味とストレス発散です。 2011/12/06
子供も蕎麦アレルギーなく、大好きです! 2011/12/06
おそばが好きなので応募しました。 2011/12/06
昆布と鰹節は出汁に欠かせません。即席だしではやはり飽きが来ますし、雑味を感じます。きちんと取った出汁は滋味深いです。 2011/12/05
お蕎麦大好きです。 2011/12/05
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦