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『築地仲卸 伏高』

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お問い合わせ先 築地仲卸 伏高 株式会社 伏高

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バルサファン

バルサファン

天麩羅を食べた三十路オンナです。とっても美味しかったです♪そして、大好きなお蕎麦も♪ベランダのアスパラ菜、菜の花、満開状態です♪小松菜を収穫して、お浸しを作り、アスパラ菜の菜の花をトッピングしました。春のお浸し、とっても美味しくいただけて、大満足の三十路オンナです。川柳もどき■柔らかな 草花芽吹き 公園に♪■大輪の 菜の花咲きし ベランダに♪■たっぷりの わさびの蕎麦は 最高よ(w)お粗末さまです。。。P.S 私は幼い頃から、オトンの影響もあり、サッカー星人です。時差の関係でつらいのですが、バルサが大好きで、リーガ・エスパニョーラは面白いので、毎回みるようにしています。↑バルサファンです。朝までゲームを見ていて、寝坊することが多々あるのですが。。。FCバルセロナ(カタルーニャ語: Futbol Club Barcelona)は、スペイン・バルセロナを本拠地とするサッカークラブチーム。ミュージシャンだけでなく、海外のスポーツからも、私達を元気にしてくれますね。その想いを無駄にすることなく、がんばろう!!!、日本!!!と思いました。 …

reona   2011-03-30 00:00:00 提供:株式会社 伏高

企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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