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『築地仲卸 伏高』

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お問い合わせ先 築地仲卸 伏高 株式会社 伏高

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本物の本節を削った 「薩摩型本節の削節」10名様モニター

モニタープレゼント

薩摩型本節の削り節(100g)

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イベントへのひとこと

いろいろ使えそう☆ 欲しいですっ☆ 2011/05/05

二度目の応募です!こんどこそ試させてください!お願いします!! 2011/05/05

御社の販促に少しでもお役に立てるよう、厳しく楽しく意見させて頂きたいと思います。よろしくお願いいたします。 2011/05/05

食べて見たいです 2011/05/05

  • このメンバーのTwitterを見る

先日は削り節の講習、ありがとうございました。 2011/05/05

これから、冷やしめんの季節になるので、鰹だしのきいたツユで食べたいです。 2011/05/05

美味しい削り節、試してみたいです(^v^)
よろしくお願いします☆ 2011/05/04

是非試食したいです。 2011/05/04

美味しい削り節、ぜひ食べてみたいです。 2011/05/04

どんな味になるのかとても気になります。是非よろしくお願いします。 2011/05/04

鰹節のダシをとって、子供の離乳食に是非使いたいです。子供に安心して与えられる商品を試してみたいです。 2011/05/04

試してみたいです! 2011/05/04

お料理は大好きで、某料理サイトによく投稿しています。今まで、だしにはこだわっていなかったので、ぜひ本物の味をためしてみたいです。 2011/05/04

毎日、昆布とかつおでだしとって味噌汁つくっております。 2011/05/04

是非料理に使ってみたいです。 2011/05/03

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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