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『築地仲卸 伏高』

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☆瀬戸内いりこ食べて、元気に登校(*^。^*)

 
 

 
学校が始まりました~~
 
 
夏休みってあっという間だったね。。
 
 
 
息子も同じ感想やと思う。
 
 
 
今日は、追い込みで作った大きな工作を
 
 
抱えて、学校まで30分の距離を歩いていきました。。
 
 
 
 
ついつい、車で持って行ったろか~~
 
 
と言いそうになりそうでしたが。。。
 
 
主人に「あほか」って言われそうなので。。
 
 

 
 
 
昨日、夕食を作っていると
 
 
「おなかすいた~~~~~」
 
 
と、言うので、
 
 
「そういえば、こんなんあったな~」
 
と出してみました。
 
 

 
 
モニプラ さんより届いた
 
瀬戸内いりこ
 
 

 
 
瀬戸内海でとれた片口イワシの幼魚を原魚に製造された体長3センチから5センチの小さい煮干です。
しかも、無添加で仕上られています。
 

 
お味噌汁も、いりこ出汁を喜ぶわが家なので、
 
これも、喜ぶんじゃないかな~~
 
って思って出してみました。
 
 
 
 
ちょうど、主人がビールを飲んでいたので
 
主人が大喜び
 
 
 
このお皿のまま、
 
ガサ~って大きな口に流し込むんじゃないかと
 
ビビッたわ。。
 
 
 
「旨いな~~~」
 
 
って次々と手を出す主人の端から
 
身を乗り出すようにして
 
息子も必死で 食いついていました。。
 
 
 
日々、食に関しては
 
サバイバルなわが家です。。
 
 
 
こちらの瀬戸内いりこ
 
小さめなので、そのままおやつとしても
 
食べやすいです。
 
(私も、必死で手を伸ばして食べた)
 
 
あまり固いと、口の中が痛くて
 
モサモサして嫌なんだけど、
 
こちらは、程よい柔らかさがあって、
 
旨みも多いと感じました。
 
 
 
 
こういうおやつなら、
 
食事前に食べても OK
 
って思えるよね
 
 
 
2学期も、元気いっぱいで過ごせますように~~
 
 
 
 
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クローバー   2010-09-01 14:44:28 提供:株式会社 伏高

企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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