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『築地仲卸 伏高』

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イベントへのひとこと

妊婦なので、こういったもの食べたいんですぅー!!! 2010/07/24

体に良さそう 2010/07/24

子どもの頃、よくだし用の煮干しをそのまま食べてネコみたいと言われていました。今でも煮干しは大好きですが、昔に比べて食べなくなっているのでぜひ無添加の煮干しを試してみたいです♪ 2010/07/24

おつまみとして食べてみたい。 2010/07/24

普段、煮干しとは縁遠い我が家です。食べても美味しい煮干しってどんなのですか?子どもにも食べさせたいので、是非お願いします!2歳9ヶ月の我が家の可愛い三女ちゃんと当選を楽しみにしています。 2010/07/24

子供と一緒にカルシウム補給したいです!! 2010/07/24

食べる煮干を食べたのは、お腹に赤ちゃんがいたときくらい・・・でも、しおしおして美味しかった気がします。最近カルシウム不足が気になるから、食べたくなっちゃいました。 2010/07/24

煮干大好きです!!おなかが減ったとき、ついだし用の煮干食べちゃいます!!これ、美味しそう!! 2010/07/24

だんなちゃんのおつまみにも、息子くんのおやつとしても、いけちゃういりこ♪
どうかモニターできますように!! 2010/07/24

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いりこ大好きです
おつまみスナックに 少し入ってたりしますよねw
いつも もっと入ってればいいのにwって思います
ビールと一緒にポリポリ食べたいです 2010/07/24

普段あまり使わない食材なのでぜひ食べてみたいです★ 2010/07/24

骨太な女になりたいですね~~ 2010/07/24

煮干は、ダシにも使い、そのままでも食べてます。もし当選したら、その美味しさなどブログやツイッターでしっかりレポートします! 2010/07/24

主人はおつまみに、子供はおやつに食べてます。 2010/07/24

小さい頃は煮干大好きでした。最近のカルシウム不足におつまみとして食べたいです★ 2010/07/24

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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