『築地仲卸 伏高』
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小魚大好きです。小さい頃からおやつに煮干しを食べてました。
最近ではアーモンドと食べたり、サラダにトッピングして食べたりもします。 2010/08/01
食べてみたい!!宜しくお願いします☆ 2010/08/01
5歳の娘のオヤツに、私も一緒に習慣にしてカルシウム補強したいです! 2010/08/01
広島出身なので、子供の頃から煮干をおやつ代わりに食べてました。もちろんみそしるのだしも煮干でした。関東住まいになってから食べる機会が減ったので、ぜひ食べたいです。 2010/07/31
当選後商品の感想をブログに書きたいので宜しくお願いします。
2010/07/31
食べやすくて美味しそうですね! 2010/07/31
よろしくお願いします。 2010/07/31
煮干大好きです!ぜひ食べてみたいで~す! 2010/07/31
妊娠中なのでカルシウム不足を補いたいです。 2010/07/31
ぜひ食べてみたいです☆ 2010/07/31
ビールが好きでおつまみに食べたりしています!!ぜひぜひこちらの煮干しを頂いてみたいです♪ 2010/07/31
無性に食べたくなる時があるが、残して苦くなるのがいやなので一気に食べる事が多い。 2010/07/31
我が家は毎朝子供達のカミカミ力をUPさせる為、煮干を食べてます!でも、普通の煮干f(^^;)
食べる煮干、どれだけ違うんだろ??興味深々です 2010/07/30
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦