『築地仲卸 伏高』
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株式会社 伏高 |
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> 株式会社 伏高さんが、食べる煮干瀬戸内いりこ(試食用15gパック)のモニターを募集されていますまた試食の感想をブログ上でレポートしてくださった方の中から抽選で3名様にビールのおつまみに最高のオホーツクの干貝柱(80g)をプレゼントしてくださいます 瀬戸内いりこは、瀬戸… 2010/08/05
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モニプラさんの「瀬戸内いりこ」に応募しました♪ビールのつまみに最高です 食べる煮干---「瀬戸内いりこ」100名様モニター募集去年の12月に息子を産んでから、ビールは飲んでませんが大の煮干し好きにチョコが食べたくて仕方ないけど、あまり母乳に良くないので煮干しを沢山食べてます最近は、母が遊びに来る時は… 2010/08/04
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美味しいおだしでお味噌汁をのみませんか美味しいおだしで煮物を食べてみませんかこの煮干なら試してみてくださいビールのつまみに最高です 食べる煮干---「瀬戸内いりこ」100名様モニター募集 2010/08/03
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瀬戸内いりこ 食べたことないけど 骨が丈夫になって良さそう 瀬戸内いりこ 骨粗しょう症気味の母に食べさせたい って言うか 食べてもらいたい ちゃんと整形に行って治療すれば良いのに 痛みがなくなると 「治るわけじゃないから」 って言い訳をして通院しなくなっちゃう だから こう言うので … 2010/08/03
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ビールのつまみに最高です 食べる煮干---「瀬戸内いりこ」100名様モニター募集キャ~~中野さんったら3日間 断食ですか??しかもそれが苦にならないとは私は 先日 1日点滴しただけで お腹がすいて大変でしたぁ瀬戸内いりこブログは こちらでも書いています良い商品は 詳しくご紹介させ… 2010/08/03
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瀬戸内いりこ 瀬戸内海でとれた片口イワシの幼魚を原魚に製造された体長3センチから5センチの小さい煮干です 内海でとれた片口鰯は、その魚質の特性から、 充分に乾燥された煮干に加工されても身が柔らかく仕上がります しかも無添加で仕上げているため食べる煮干として最適 今の季節、ビールのおつま… 2010/08/03
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転勤族の我が家 以前関西に住んでいたときは、瀬戸内海の各地に出かけて おいしい魚をいただきました やっぱり小学生の息子には骨太男子になってほしい! こんな私がモニプラさん×伏高さんのイベントで見つけたのがこちらです ビールのつまみに最高です 食べる煮干−−−「瀬戸内いりこ」100名様モニタ… 2010/08/02
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現在、モニプラで、株式会社 伏高 の 食べる煮干 のモニター募集しています伏高さんは築地で、かつお節、昆布、煮干などをプロの料理人様に卸売りをしたり、通販で商品を販売している会社みたいです私は、妊娠してから「食べるいりこ」など小魚をボリボリ食べるようになりました初めは、いりこを食べるなんて・・… 2010/08/01
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モニプラ さんで株式会社 伏高 さんの瀬戸内いりこのモニターに応募しましたこれは食べる煮干なんだそうです瀬戸内海でとれた片口イワシの幼魚を原魚に製造された体長3センチから5センチの小さい煮干なんです内海でとれた片口鰯は、その魚質の特性から、充分に乾燥された煮干に加工されても身が柔らかく仕上… 2010/07/31
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦