『築地仲卸 伏高』
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モニプラさんで当たったものいろいろです 1.生姜湯 冷え性対策専門店温効生姜ファンサイトファンサイト応援中 『温効生姜』はお湯に溶けやすい粉末タイプ生姜をすりおろす手間がかからずお手軽です 気になるカロリーも、1杯当たりたったの2キロカロリー砂糖不使用だからとってもヘル… 2010/08/11
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モニプラにて株式会社伏高さんの『「瀬戸内いりこ」100名様モニター募集』に応募しました!旦那のぽつまみにはもちろん、子供のおやつにも健康的でいいですね食べる煮干には興味はあったものの、縁がなくてしらすやいりこ好きの息子は気に入ってくれるはず家族で試してみたいですビールのつまみに最… 2010/08/08
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[モニプラ]いりこ ビールのつまみに最高です 食べる煮干---「瀬戸内いりこ」100名様モニター募集 最近、芦原すなおの「ミミズクとオリーブ」のシリーズを楽しく読んでいるのですが、これに、イリコが出てきますイリコってどんなものなんだろう?と思っていたので、グッドタイミングなこのイ… 2010/08/08
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モニプラさんと株式会社 伏高の企画に参加してます 今回は食べる煮干しが なんと!! 100名様 モニターできちゃう企画です 煮干しって体によさそう カリシウムたっぷり うちの2才の息子にも食べさせい もちろんおやつでポリポリとww この画像はスイカだけど この映像を食べ… 2010/08/07
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普段、自分が他人に八つ当たりをする事が多いのですが、自分が八つ当たりをされると…結構しんどいっすね 「胃が痛い」って言われたって、そう言われた私だって胃が痛いよ あ 現実逃避したい 明日は楽しみが待ってるのに、ちっとも楽しみじゃないよ ぽちっとね ビールのつまみに最高です 食… 2010/08/06
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モニプラの報告です その1 デオドラント サプリ が届きました リルジュのファンサイトファンサイト応援中 一応 加齢臭が気になる年頃の ダンナ様が 試してみました 味は 気にならず 飲みやすいと 朝晩 5日ほど 続け… 2010/08/06
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ビールのつまみに最高です 食べる煮干---「瀬戸内いりこ」100名様モニター募集 モニタープラザさん 瀬戸内いりこ 瀬戸内海でとれた片口イワシの幼魚を原魚に製造された体長3センチから5センチの小さい煮干です 内海でとれた片口鰯は、その魚質の特性から、 充分に乾燥された煮干に加工さ… 2010/08/05
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦