『築地仲卸 伏高』
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素材の持ち味を十二分に引き出す「五島灘の甘い一番塩」100名様モニター募集 2011/08/14
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伏高様が、五島灘の甘い一番塩(試食用15gパック)のモニターを募集されています〓〓素材の持ち味を十二分に引き出す「五島灘の甘い一番塩」100名様モニター募集 2011/08/14
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Transatlantic and Berkshire Hathaway in BuyOut Discussions http//wwwprogrambusinesscom/News/TransatlanticandBerkshireHathawayinBuyOutDis 2011/08/14
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素材の持ち味を十二分に引き出す「五島灘の甘い一番塩」 応募しました 素材の持ち味を十二分に引き出す「五島灘の甘い一番塩」100名様モニター募集 素 2011/08/14
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http//moniplajp/bl_rd/iid20051256354e24d2f0cdf45/m4d4fc76591b1b/k2/s0/ 日本の西端に位置する五島列島では、平成九年より、海塩作りが始まりました 五島灘の澄みきった海水を汲み上げ、風力と火力のみを利用してじ… 2011/08/14
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素材の持ち味を十二分に引き出す「五島灘の甘い一番塩」100名様モニター募集 大好きで集めているもの 塩 プレゼントで頂いたピンクの塩がきっかけで それから集めるようになりました こちらも、 お友達からいただいたもの 旅行のお土産には 聞かれれば「塩!」と… 2011/08/14
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素材の持ち味を十二分に引き出す「五島灘の甘い一番塩」100名様モニター募集 お塩、みなさんはどんなものを使っていますか? 塩で料理のすべてが決まるといっていいくらい、あるいは塩を制する者は料理を制するといっても過言ではないくらい、料理の決め手ですよね さて今回の五島灘の甘一番塩、どんな… 2011/08/13
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モニプラさんから今回はお塩ですよ素材の持ち味を十二分に引き出す 「五島灘の甘い一番塩」モニター募集いいお塩は甘みがある!日本の西端に位置する五島列島では、平成九年より、海塩作りが始まりました五島灘の澄みきった海水を汲み上げ、風力と火力のみを利用してじっくりと煮詰め、約2… 2011/08/13
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塩って、料理には欠かせない調味料です 料理の「さしすせそ」っていうくらいですから 「さ」が砂糖、「し」がしお、「す」が酢、「せ」が醤油、「そ」がみそでしたっけ? 我が家は、妻が化学調味料は使わない主義ということで、味の素は利用しません 塩の美味しさが料理を決めるといっても過言ではないでしょう… 2011/08/13
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦