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『築地仲卸 伏高』

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お問い合わせ先 築地仲卸 伏高 株式会社 伏高

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十割蕎麦(200g)

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イベントへのひとこと

お蕎麦大好きです。いろいろなところのお蕎麦を食べています。違いを味わいたいです。 2011/05/05

先日、近所の蕎麦屋で手打ちというので食べましたが
未だかつて無いくらい、手打ちの食感が無く、その感触だけが記憶として残り
どうしても本当の蕎麦を食べたく、応募します。 2011/05/05

蕎麦はもちろん、蕎麦湯がお楽しみでお蕎麦屋さんに行くので、おウチで本格的な蕎麦と蕎麦湯が楽しめるなんて、スゴすぎる~! ぜひ家族みんなでそのこだわりの味と香り、蕎麦湯まで味わい尽くしたいです!!  2011/05/05

本物のお蕎麦(*^^*)わくわく♪ 2011/05/05

乾麺でどこまで生の十割蕎麦に近づけるのか!!是非風味を味わって食べてみたいです!! 2011/05/05

お蕎麦大好き!行楽にはお蕎麦屋さんへ入ってしまいます・・・。 2011/05/05

十割そば、おいしそうですね!ぜひ食べてみたいです 2011/05/05

ぜひ食べてみたいです!!
よろしくお願いします◎ 2011/05/04

だしはホントに日本人にとって欠かせませんよね。心もほっこりしますし、何といっても落ち着きます。今妊娠中なのでおだしの味が欠かせません。是非、おいしいおだしで体にいいおそばを食べたいです。 2011/05/04

是非食べてみたいです\(^o^)/ 2011/05/04

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蕎麦大好きです!
お昼によく作って家族で食べてます☆ 2011/05/04

主人がそばが大好きです。現在香川県に住んでおりますのでうどんはよく食べますがなかなかそばを食べる機会がありません。よろしくお願いいたします。 2011/05/04

そば大好きです!! 2011/05/04

よろしくお願いいたします。 2011/05/04

美味しいお蕎麦食べてみたい・・・・ 2011/05/04

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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