『築地仲卸 伏高』
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息子に美味しいお蕎麦を食べさせてあげたい♪ 2011/05/04
おそば はやっぱり10割でしょー。と思うのです。美味しいそばを自宅で食べられるなんて嬉しい企画です。そば好きにはたまりません。独特の風味に期待して応募しました。楽しみにしています。 2011/05/03
おそばが大好きで応募しました。
よろしくお願いいたします。 2011/05/03
麺類が大好きで、特にソバは食物繊維が多いので体にも良いから好きです。本当に美味しいそばを食べてレポしたいです。よろしくお願いします。 2011/05/03
お蕎麦大好き我が一家。週末のお昼は手軽さもあり、自宅で麺ランチが多いです。蕎麦の味を2歳と5歳の娘に味あわせたく応募しました。また、2通りの蕎麦のゆで方(食感がイマイチ用)にも興味があります。 2011/05/03
蕎麦大好きです。乾麺で美味しい蕎麦があれば、家でも手軽に美味しい蕎麦が食べられて嬉しいです。 2011/05/03
ぜひ食べてみたいです。よろしくお願いします。 2011/05/03
蕎麦大好きです。でもなかなか十割ものお蕎麦を食べる機会がありません。まさにこれこそ、蕎麦! というものを食べてみたいものです。 2011/05/02
十割のおそばは、ふつうのおそばと全く別物ですよね! 2011/05/02
リベンジです。そばも十割は随分たべてません。夏場は朝食にそばを食べる日があります。一昨年、朝パンがなく、そうしたら食欲が出てよかったので。今年も準備しておきたい。 2011/05/02
蕎麦には、こだわりをもっているほど。絶好の機会です^^是非、是非、試してみたーい^^ 2011/05/02
我が家は全員ヘルシー志向なので是非食べてみたいです 2011/05/02
お蕎麦は子供の頃から身近な存在だったので、大人になった今でも大好きです!まずいお蕎麦は苦味を感じたり、ブツブツ切れたり、そんなお蕎麦は二度と買いません。リピートしたくなる美味しいお蕎麦を食べたいです! 2011/05/02
昨日も食べました 2011/05/02
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦