『築地仲卸 伏高』
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株式会社 伏高 |
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蕎麦の風味を感じてください 「十割蕎麦」10名様モニター募集 蕎麦 十割蕎麦 そば 十割そば 築地仲卸 伏高 十割蕎麦 乾燥させる過程で、どうしても飛んでしまう蕎麦の風味、 これを乾麺に残す為の秘密は原料と製麺 技術にあります 蕎麦の中でも風味が高い「甘皮」と呼ばれる… 2011/04/23
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楽天市場 ソォーイfor you さんのイベント「ぬか床一年生」健康な毎日を過ごしたいし お野菜もたくさん食べたいしねうま味が違う!天然酵母で、簡単においしいお漬物!ぬか床一年生の通販はソォーイ♪ 美味しいぬかづけを用意してその次に…有限会社イビさんのイベント「いくら醤油漬け500g」上質な北海… 2011/04/23
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築地仲卸 伏高様が、十割蕎麦(200g)のモニターを募集されています〓〓蕎麦の風味を感じてください 「十割蕎麦」10名様モニター募集 2011/04/23
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蕎麦は風味が一番ですねそば粉10割の蕎麦が最高ですが、なかなかないものです生でも少ないのに、それが乾麺で十割そばがあるんですねそれが築地仲卸 伏高の十割蕎麦なのです是非一度試してみたい一品です蕎麦の風味を感じてください 「十割蕎麦」10名様モニター募集 2011/04/23
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http//moniplajp/bl_rd/iid14662548274daba1ef3170a/m4d871e1aac02e/k2/s0/ ↑参加中!!! 蕎麦が大好きな方 本当の蕎麦の味を知りたい方 この二点がモニターを希望する際の条件なのですって 私たち… 2011/04/23
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傷跡ニキビ跡妊娠線が徐々に目立たなくなる不思議なシート【一般医療機器】株式会社グリムお取り寄せグルメ『わっか』企画!【みかんジュース】モニター募集蕎麦の風味を感じてください 「十割蕎麦」10名様モニター募集健やかで美しく!ホホバオイルでキレイ目指す方♪モニター30名募集!セルフネイラー必見!… 2011/04/23
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style="padding4px;marginbottom3px;"> 2011年04月23日 このブログを購読する メモ [ カテゴリ未分類 ] G… 2011/04/23
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦