『築地仲卸 伏高』
アクセスいただきありがとうございます。大変申し訳ございませんが、当ファンサイトは
モニプラ内でのサービスを終了させていただいております。
終了したイベント、モニターに関するお問い合わせは、下記までお願いいたします。
お問い合わせ先 |
株式会社 伏高 |
---|
久々にモニターに参加してみようと思います☆
今回はこちら
こんにちは
築地仲卸 伏高 三代目店主の中野と申します。
私ども伏高は築地にて、かつお節、昆布、煮干などをプロの料理人様に卸売りする傍ら、
本当に美味しい食品の価値をご理解いただける消費者様へ、優秀な職人が良質な原料を使い、丁寧に仕上げた「真っ当な食材」を通信販売しております。
ですから、ダシ素材を多々扱っておりますが、ダシ以外の「真っ当な食材」も多々ございます。
さて今回のイベントでは、そんなダシ以外の真っ当な食材
職人が厳冬期の真夜中に、黙々と手で延ばして仕上げた
淡路素麺 極細(50g x 20束)
のモニターを20名様募集します。
超マイナー素麺ですが、生産量が少ないので、今でも昔ながらの製法 で作られています。
それほど稀少な素麺なので、素麺が大好きな方のご参加をお待ちしています
夏の暑い時期にはやっぱり冷たい麺が食べたくなるよねぇ~
夏バテしててもこういう冷たいものを食べれば食欲も出てきます☆
是非②モニター参加させてください☆
超マイナーだけど、本当に細くてコシがある 「淡路素麺 極細」20名様モニター募集
さわこ 2010-07-12 00:00:00 提供:株式会社 伏高
Tweet |
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦