『築地仲卸 伏高』
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本日2回目の日記です 今日は明日はガス屋となぜかヤマダ電機が 我が家にやってきます ガス屋は器具点検なのでお風呂場とキッチン大 2010/07/21
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株式会社 伏高様の本当に細くてコシがある「淡路素麺 極細」モニター募集企画に立候補しています今回の淡路素麺 極細の商品特徴は淡路島で厳寒期に昔ながらの手作りで仕上げられた極細の素麺です真冬の真夜中に 麺師により丁寧に手延べされた麺を、翌朝、日の出とともに天日で干します約半日の天日乾燥の後、19㎝… 2010/07/21
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昨日は、一学期の終業式いよいよ夏休みへ突入です!!昨夜は、一学期お疲れさまでしたパーティ を子ども達と開催しました(´∀`)こういうのって本当に子ども達の、テンション上がります!!子ども達は、トラサイダー、私は、赤ワインで乾杯です楽しく、事故のない夏休みになるといいなぁところで、今日も… 2010/07/21
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[モニター] ブログ村キーワード 晴れ 最高気温34度 傘はまったく必要ありません [傘指数0] シロップかけたカキ氷がおすすめ! [アイス 2010/07/21
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今日もまたとても暑いですね昨夜は扇風機のタイマーをかけて寝ましたがタイマーが切れると暑くて起きてしましたよ部屋の中で熱中症になっちゃうよねこんな日には、やっぱり冷たい素麺が食べたいなモニプラにイベント参加している株式会社 伏高様が扱っている商品の中に『淡路素麺 極細』というこだわりの素麺があ… 2010/07/21
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関東はすっかり猛暑です暑い日には、冷たい素麺が食べたくなりますコシのある素麺が美味しいですよね職人が厳冬期の真夜中に、黙々と手で延ばして仕上げた淡路素麺 極細を食べてみたいです淡路島で厳寒期に昔ながらの手作りで仕上げられた極細の素麺です真冬の真夜中に 麺師により丁寧に手延べされた麺を、翌朝… 2010/07/21
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超マイナーだけど、本当に細くてコシがある 「淡路素麺 極細」20名様モニター募集 モニタープラザさん 株式会社 伏高さんの 淡路素麺 極細(50gx12束)プロジェクト参加します 淡路島で厳寒期に昔ながらの手作りで仕上げられた 極細の素麺です 真冬の真夜中に 麺師により丁寧… 2010/07/21
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夏のお昼によく食べるものといったら素麺常備してあります淡路素麺 極細は淡路島で厳寒期に昔ながらの手作りで仕上げられた極細の素麺一束50gの中 2010/07/21
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超マイナーだけど、本当に細くてコシがある 「淡路素麺 極細」20名様モニター募集 とうとう、夏休みになってしまいました 子供のお昼ご飯が大変です でも、うちの子、今日のごはんは何にする?って聞くと、 そうめんっていつも答えてくれるんですよね いい子だあ そうめんって、いろいろアレン… 2010/07/21
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毎日暑いですね関東の方が多少涼しいのかな?と思いきややっぱり暑い!(笑という訳でついつい冷たい物に手が伸びてしまう今日この頃こちらは丸ビルにある梅芯庵商品!以前yuccoさんがこちらの野菜プリンが美味しいとブログに書かれてたのを思い出し野菜プリンを購入しようと思いましたが今回は気になる商… 2010/07/21
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦