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『築地仲卸 伏高』

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お問い合わせ先 築地仲卸 伏高 株式会社 伏高

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【3アイテムお試し!】だしを効かせてやさしい塩味!野菜をたくさん食べるなら!「お野菜まる(R)」3種をセットで30名さま募集!

マルトモ株式会社

30

7月7日(日)まで

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【モニター後アンケートなし!SNS投稿のみ!】簡単アンケートに答えて冷奴のおいしい季節にぴったりなモニター品をゲットしよう!

マルトモ株式会社

10

7月7日(日)まで

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【お顔出し写真・年齢出し募集】帯広豚丼一番 北海道十勝 豚丼一番カレー

株式会社アクセルクリエィション

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本日締切!

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【お顔出し写真・年齢出し募集】 特大 9Lサイズ 本タラバ蟹脚 2.0kg

株式会社アクセルクリエィション

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おせち料理に欠かせません 「九十九里白口田作 」20名様モニター募集

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お正月準備「おせち料理」


昨日から作り始めたおせちも今朝完成!!


                    
    


「ごまめ≪築地仲卸 伏高 九十九里白口田作≫」、「伊達巻」、「昆布巻き」、「紅白なます」、「黒豆」、「栗きんとん(自家製栗の甘露煮たっぷり使用(*^^)v)」、「海老のつや煮」、「プリマハムの薫麗パストラミポーク」。
「プリマハムの薫麗パストラミポーク」以外はすべて手作りです。子供達も食べれるようにと、結構自己流おせちメニューです(^.^)
今回は昨年に比べ、全て完璧!美味しくできました\(^o^)/
特に、伊達巻は味もピカイチ、形も上出来!!市販の伊達巻に劣らない出来です(*^^)v

   










筑前煮                              お赤飯(もち米=義両親より・小豆=実家より)


     






手作り鏡餅(^.^)
昨年から鏡餅の飾り付けを自分で手作りしています。
お餅は、義母の手作りの丸餅を使用してします。
今年は鏡餅用のおミカンを残しておくのを忘れ、全て食べてしまい(笑)、買い足すのも忘れてしまったので、
折り紙でみかんを作りました。実は柿の折り方なんですが(笑)、みかんに見えますよね(^v^)



                     


                    






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水玉   2010-12-31 17:00:21 提供:株式会社 伏高

企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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