『築地仲卸 伏高』
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昨日29日からおせち料理を作り始めましたo(^-^)o
今時の主婦って、おせち作るのかな~。
雪は好きで作ってます(;^_^A
独身の時も、丸2日かかって作ってました。
で、今年も簡単おせちを作りはじめましたよ。
くるみがらめの田作りが完成しました。
モニプラで応募していた九十九里白口田作が28日に届いたので、
良いタイミングでしたo(^-^)o
昨年、くるみがらめの田作りを作って好評だったので、
今年も同じレシピで行くことに。
袋を開けたら、凄く良い香り♪
150gも入っていて、量が多いので半分は冷凍しました。
まずはフライパンでから煎りします。
次にくるみもフライパンでから煎り。
鍋に酒・砂糖・みりん・醤油を煮詰めて・・・
煎っておいたごまめとくるみをからめます。
完成~o(^-^)o
とっても簡単にできます。
味見してみたけど、ごまめの質が良いのでくるみでごまかさなくても
美味しいわ~。
苦みがなくて、風味が良くてほんと美味しいです。
すでにかなりの量をつまみ食いしてしまいました(;^_^A
くるみなしのシンプルな田作りもお薦めです。
サンプル&プレゼント情報
築地仲卸 伏高ファンサイト応援中
yuki 2010-12-30 12:00:41 提供:株式会社 伏高
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦