『築地仲卸 伏高』
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今年も残り10日。
おうち忘年会をしました
まずは、メインのポークリブ。
タイムリーにNYに住む義妹が送ってくれ、早速頂きました。
ところがね。。。
長くて、オーブンに入らないので、先に切って。。。と思ったら、
キッチンバサミがブットイ骨に負けて壊れ
壊れたはさみを接着剤でくっつけようとして、
ゆびとはさみがくっつき
むりにはがそうとしたら、指の皮がめくれ。。。
でもでも。。。とーっても美味しいお肉で、は大満足
パン教室だけじゃなく。。。
おうちごはんも。。これ
ワンパターンな女おばちゃんと呼んでくださいな
あぁ。。そうそう。。。
このガラスプレートをいいな。。。と言ってくださる方が多くて。。。
陶器舎 花☆花
これは、生ハム + かぶ
は○○るで、大絶賛していたので、作ってみたけど。。。いまいち
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鳥のえさみたいなクスクス
まぁ。。。ひとくちでいいか
洋風寿司
マスタード入りのドレッシングで寿司飯を作っています。
これは。。。たまには美味しいですよ
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今日はが、ベランダをデッキブラシで洗い、
障子貼りもしてくれ 無理やり
家の中が、きれいになると。。。なんか。。。いいですね
あとは、お風呂の大掃除。。照明器具の掃除も
やってもーらおうっと
☆今日も「Buon Appetito の 手作りパン」にお越しいただきありがとうございました
明日も皆さんがたくさんのHAPPYに出会えますように
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のろのろ運転で、仕事がたまっています。
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ブログへ伺った時にさせてくださいね。
ほんとにごめんなさい
なかなか皆さんのブログへコメントを入れられず、読み逃げになるかもしれませんが、
どうぞ許してくださいね
けっちん 2010-12-21 20:56:21 提供:株式会社 伏高
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦