『築地仲卸 伏高』
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楽しんで参加したいです! 2010/12/16
以前、ご近所のお母さんが作られた「ごまめ」を食べて以来、こんな美味しい「ごまめ」だったら、お正月と言わず お酒のアテにちょくちょく作ってみたい!と思っていました。ちょっと濃い目にしてお酒を飲みたいな。 2010/12/15
『ごまめ』大好きです! 今年は引越しして実家もアテにできないので、おせちを少し自分で作ろうと思っています! よろしくお願いいたします! 2010/12/15
ごまめは毎年手作りしています。お味はいわし自体で決まるので店主様の「真っ当な食材」という言葉に魅かれて応募しました。商品の詳細などはしっかりとレポートさせていただきます。どうぞよろしくお願いします。 2010/12/14
がんばりまーーす
2010/12/09
今年こそ手造りします 2010/12/09
ごまめは、おせちだけでなく、子供のおやつに時々この時期になると登場します。
ぜひ、モニターしてみたいです 2010/12/07
作ってみたいですね。ブログに載せたいです。 2010/12/05
今年は初めておせち料理を用意したいな~って思います。いつもは母の作ったものを食べるんですけど・・・(笑)。そのためにも!?ぜひモニターしてみたいです♪しっかりとレポートしますのでよろしくお願いします。 2010/12/04
お節は手作りしてますhttp://ameblo.jp/matamata-happy/entry-10425707549.html
是非当選して商品の魅力を1000名の読者さんにお伝えしたいです! 2010/12/04
ごまめ大好きな主人のために、はじめてのごまめ作りに挑戦したいです。 2010/12/03
手作りで、田作を作ってみたいと思います。
手作りしたら、絶対美味しいですよね。 2010/12/03
母の手作りごまめ、今年は私が引継ぎたい!と思っていたので、是非是非、こちらの商品を使わせてもらいたいです☆ 2010/11/30
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦