『築地仲卸 伏高』
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じっくりモニターし、写真付きで心を込めてレポートをしたいと思っています。どうかご縁がありますよ~に! 2010/11/26
ごまめを手作りしたいです。 2010/11/26
そのままおやつとしても食べていますが、お正月はやっぱりひと手間加えてだしたいですよね。楽しみです♪ 2010/11/26
ごまめ大好き!香ばしく美味しいごまめが家族そろって大好きでお正月には何度も大量に作っては食べてます♪とっても美味しそうな九十九里白口田作で胡麻目作ってブログでも詳しく写真付きで紹介したいです! 2010/11/26
毎年は 頑張って手作りおせち作ってます 今年は 「ごまめ」にチャレンジしてみたい 是非モニターになりたいです よろしくお願いします 2010/11/26
ほんものの食材でつくるごまめは別格の味わいになること間違いなし!毎年手作りしていますがそれなりにおいしく作れていると感じています。今回食材にこだわったごまめの味をぜひ体験してみたいです! 2010/11/26
今年も手作り頑張ります!旦那さんの大好物の田作りです! 2010/11/26
おせちは少しだけど、作るので、試してみたいです。 2010/11/26
おいしい物を息子に教えてあげたいです! 2010/11/26
美味しいおせち作りのために、ぜひ、モニターさせていただきたいです。どうぞよろしくお願いします。 2010/11/26
たべたいたべたーーい♪お魚大好き。カルシウム足りない主婦より 2010/11/25
とっても気になる商品で、ひとめぼれしました。
是非使ってみたいです。
よろしくお願いいたします 2010/11/25
前回も応募しました♪食べてみたいな~♪ 2010/11/25
是非味わってみたいです! 2010/11/25
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦