『築地仲卸 伏高』
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うどんが好きでよく食べてます。太麺も好きですが、細麺の方が好きです。和風でも洋風でもおいしく食べられるからです。選ばれたらぜひ作ってみたい料理があるので、よろしくお願いいたします!! 2011/06/16
乾物を良く使う年齢になってきました。 2011/06/16
うどんの細麺ってどんな食感でのどごしなのかすごく興味があります!!うどんは温・冷と色々と自分の好きな食べ方で食べれるので大好き!!そのまま味わったりアレンジしたりして細麺を体感したいです!! 2011/06/16
美味しいお出汁でおうどんをすすりたい!! 2011/06/16
ぜひ食べてみたいです!宜しくお願い致します! 2011/06/16
ぜひ食べてみたいです!宜しくお願い致します! 2011/06/16
先日通販で水島うどんを注文してみました。うどん大好きなので楽しみです♪ 2011/06/16
うどんは、煮てもつけ麺にしても焼うどんにしてもおいしいので大好きです。息子も大好きなのでよく食べています。 2011/06/15
うどんは讃岐、と思っていますが、五島手延饂飩もいちど食べてみたいと思っていました!ぜひ味わってみたいです♪ 2011/06/15
うどんが大好きです。幻のうどん食べてみたいです 2011/06/15
細麺の饂飩!興味津々です!!四国出身の主人も納得してくれるかな~(*^_^*) 2011/06/15
お腹空いたぁ 2011/06/15
うどんはツルツル~っと食べるのが美味しい^^ 2011/06/15
麺大好き~とっても美味しそうなのでぜひ食べてみたいです! 2011/06/14
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦