『築地仲卸 伏高』
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麺類の中でおうどんが一番好きです!こんな細いおうどんがあったなんてびっくりです。子供も麺が大好きなので一緒に食べられるヘルシーメニューをいろいろ作ってみたいです。宜しくお願い致します。 2011/06/14
麺類だいすきですッ☆
採用ヨロシクお願いしますッ☆ 2011/06/14
麺だいすき~! 2011/06/14
毎日食べても飽きない位、おうどんが好きです。 幻のうどん、気になって仕方ありません(笑) 讃岐など、こしのあるうどんが大好きなので、是非食べてみたいです。 よろしくお願いします!!! 2011/06/14
おいしいもの、料理がだいすきです! 2011/06/13
うどん、大好きです。夏は冷たいうどんもいいですよね。 2011/06/13
麺類大好きです。これから暑くなるのでさっぱりとしたうどんを食べて夏バテ防止に努めたいです。 2011/06/13
幻のうどんを是非食べてみたいです。 2011/06/13
うどんは大好きです。五島うどんも大好きですが、今回の五島うどんは、原料にも製法にもこだわっていて、本当に美味しそう!ぜひ食べてみたいです。 2011/06/13
干ししいたけも、きくらげも美味しそう!
出しは料理の基本中の基本、無くてはならないものですものね。これ一つで味がまったく別のものになってしまいます。特に最近はお吸い物にこっています!素材の味が生きてる 2011/06/12
参加したい 2011/06/12
五島饂飩はお取り寄せで食べたことがありますが「幻」って言われるようなものは未経験です。
家族全員食べることが本当に好きなので、ただ「食べれる」じゃなく「本当に美味しいもの!」にこだわりたいです! 2011/06/12
うどんは主人も息子も大好きです。
特に主人はうどんにはうるさく、うどんを食べに県外まで行くことも。
よろしくお願いします。 2011/06/09
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦