『築地仲卸 伏高』
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みなさんのうどんは好きですか?私はめっちゃ大好きです!!夏は冷うどん、冬は温かいうどん最高ですよね♪そんなおうどんですが、なんと発祥の地は五島なんだそうですよしかも、地元の方だけで細々食べられていたので幻のうどんと言われているそうですそんなん聞いたらめっちゃ食べたいっ!!!そんなあなた!五島手… 2011/06/04
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幻のうどん 「五島手延饂飩 細麺 」10名様モニター募集うどん手延べうどん五島うどん五島手延べうどん築地仲卸 伏高うどん!!!おいしいよねーアタシは大阪人やけど、うどんはコシがあるほうが好きです食べ応えあっておいしいやん!!かまたまで食べれば最高です是非食べてみたいな 2011/06/04
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とれたて!美味いもの市さんの十勝名物 豚丼の具(カルビ)8食が届き早速いただきました♪内容量:豚丼カルビ×8食(1袋約130g)ご飯のタレ×8袋セット原産地:豚肉(カナダ)/加工:北海道/タレ(日本製 ㈱ソラチ) 賞味期限:冷凍180日前後/解凍後 冷蔵2日作り方はフライパンで焼くだけなので簡単で… 2011/06/04
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幻のうどん 「五島手延饂飩 細麺 」10名様モニター募集 五島手延饂飩 細麺 幻のうどん 「五島手延饂飩 細麺 」10名様モニター募集 2011/06/04
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冷凍トマト 続々とトマトが赤くなって嬉しい三十路オンナです♪↑食べきれないものは今、冷凍※冷凍についてはこちら私の体調について、温かいコメントくださった皆様、ありがとうございました♪本当に感謝しております♪熱は大分下がりました少しの熱と喉の痛みがひどいので、… 2010/07/15
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦